Real Serrano Schinken 6 5 Kg


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On 29.04.2020
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In spezialisierten Feinkostläden und in spanischen Geschäften kann man aber auch hochwertigen Schinken direkt aus der Keule kaufen. Warum spanische Wurst deutlich mehr kosten soll, ist der Masse kaum zu vermitteln.

Nur wenige Menschen sind bereit für guten Schinken über 50 Euro pro Kilo zu bezahlen. Online bestellen lassen sich auch Schinkenkeulen zw.

Diese beiden spanischen Schinken unterscheiden sich hinsichtlich des Preises und der verwendeten Fleischsorte. Spanischer Serrano-Schinken hingegen wird aus dem Fleisch des Hausschweins erzeugt.

Wie folgt lauten sie:. Hinsichtlich der Herstellung unterscheiden sich die beiden spanischen Schinken deutlich. Zu dem höheren Preis tragen auch die Anforderungen an die Fütterung und Aufzuchtmethoden bei.

Der spanische Bellota Schinken von Pata Negra Schweinen ist charakteristisch würziger und zählt zu den gehobenen Delikatessen.

Bekannt für Schinkenspezialitäten sind neben den Spaniern auch italienische Hersteller. Der italienische Parmaschinken wird häufig mit Serrano Schinken verglichen.

Es gibt jedoch einige Unterschiede im Geschmack sowie bei der Herstellung dieser beiden Schinkensorten. Die Herkunft ist geografisch geschützt.

Von welchem Tier beziehungswese welchen Schweinerassen der Parmaschinken erzeugt wird, ist ebenso wichtig. Auch Parmaschinken trocknet wie der Serrano-Schinken an der Luft.

Im Unterschied zum Serrano wird beim Parma weniger Salz verwendet, wodurch während der Trocknung das Wasser langsamer verloren geht.

Welches der beiden Schinkensorten besser schmeckt, kann nur durch eine rein subjektive Bewertung beantwortet werden. Mittlerweile wird der Serrano Schinken aber immer beliebter, da der Geschmack häufig als noch ausdifferenziertet als der des Parmaschinkens wahrgenommen wird.

Der Serrano-Schinken wird nicht nur aufgrund seiner köstlichen Note geschätzt. Auch weitere Vitamine wie Vitamin D sind in der Keule enthalten.

Hinsichtlich der Kalorien gibt es keine Beanstandungen. Roher Schinken in der Schwangerschaft ist nicht zu empfehlen. Es gibt aber zahlreiche Serrano-Schinken-Rezepte, bei denen das Fleisch gebraten bzw.

Sowohl kalt als Vorspeise als auch auf der Pizza zusammen mit spanischer Salami und Chili bringt der Serrano ein tolles Geschmackserlebnis mit sich.

Tapas in Kombination mit dem spanischen Schinken sollten zur Tapas-Party nicht fehlen. Empfehlenswert ist es die Keule jede zwei bis drei Wochen mit gutem Olivenöl einzureiben und hin und wieder aufzudecken.

Doch keine Panik! Diese Punkte entstehen im Reifeprozess durch Flüssigkeitsverlust und sind von den Herstellern sogar gerne gesehen. Wer im Urlaub Lust auf die spanische Spezialität bekommen hat, kann diese auch nach Deutschland mitnehmen.

Eine gereifte Keule kann man beim nächsten Spanien Urlaub problemlos im Auto mit nach Deutschland transportieren. Man sollte dennoch darauf achten, dass Auto nicht in praller Sonne abzustellen.

Auch im Flugzeuggepäck kann ein Schinken mitgeführt werden. Anders sieht es mit aufgeschnittenen Scheiben aus.

Diese sollten besser vakuumverpackt und gekühlt lagern. Aufgeschnittener Schinken verliert im Kühlschrank recht schnell an Geschmack und sollte zügig verbraucht werden.

Ein iberisches Schwein verfügt über 4 Beine welche alle zum Verzehr verwendet werden können. Paleta zu kaufen.

Die Vorderbeine sind kleiner als die Hinterbeine und weisen einen Knochenanteil von 40 Prozent auf. Auch ist der Knochenanteil mit 30 Prozent beim Hinterbein geringer.

Ein weiterer Unterschied lässt sich auch bei der Anordnung der Knochen feststellen. Daher ist auch der reine Verzehr Anteil beim Vorderbein geringer.

Spätestens beim Kauf wird man feststellen, dass Serrano Hinterschinken doppelt so teuer als Vorderschinken ist. Natürlich ist dies auch auf das Gewicht zurückzuführen.

Für Neulinge die sich gerne mal an einer Keule ausprobieren wollen, eignet sich Vorderschinken aufgrund des geringeren Preises dennoch.

Für einen besonderen Anlass mit vielen Gästen greift man besser zum Hinterbein. Die hintere Schinkenpfote ist ergiebiger und günstiger.

Doch kann man für 50 Euro inkl. Halter und Messer gute Qualität erwarten? Die Frage ist eher, ob ein spanischer Gourmet das auch verzehren würde?

Die Antwort kann man sich sparen. Auch die unterschiedliche Reifeklasse und Reifedauer von 8 — 36 Monaten lässt den Preis variieren.

Vorderschinken sind günstiger und oft schon ab etwa 40 Euro zu haben. Dieser ist dann für eingefleischte Schinkenkenner oder exklusive Events bzw.

Restaurants gedacht. Präsentkörbe eignen sich auch bestens als Geschenk zu Geburtstagen. Serrano Schinken ist der optimale Snack auf kleinen Feiern oder zu besonderen Anlässen wie bei Geburtstagen.

Die spanische Küche besteht oft aus Tapas, kleinen Snacks, die aus mehreren kleinen Häppchen bestehen.

Tapas eignen sich für eine Party oder ein lockeres Treffen unter Freunden. Eingelegte Tomaten, verschiedene Antipasti und eine Auswahl an gereiften Käsesorten sind die perfekten Begleiter.

In der wärmeren Jahreszeit passt Serrano auch prima zu Melone. Er wird aber auch gerne auf Pizzen und in einem leckeren mediterranen Salat als Zutat verwendet.

Hochwertigen Bellota Schinken als Zutat einzusetzen wäre jedoch eine Schandtat! Bellota verzehrt man zum besten Genuss immer pur! Serrano Schinken ist sehr salzig und verursacht somit auch ziemlich viel Durst.

Ein Rotwein aus der Rioja oder ein kühles Bier gelten als die perfekte Begleiter. In Andalusien wird in den Bars auch der typische Sherry Wein ausgeschenkt.

Besitzer von Amazon Prime bekommen ihn bereits am nächsten Tag an die Haustür geliefert. Wir befassen uns in dieser Zusammenfassung nur mit dem Serrano Schinken.

Der Name Serrano stammt vom spanischen ab und steht für Gebirge. Denn ursprünglich trockneten Serrano Schinken mit der klaren Bergluft.

Um einen rohen Schinken haltbar zu machen, braucht er vor allem viel Reifezeit, trockene Luft und Salz. Das Verbraucherportal Test.

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